Quesos en una hora - Spanish Edition Author:Claudia Lucero Con unas recetas que tal como se indican en ellas son faciles, muy faciles o facilísimas de realizar, Claudia Lucero nos muestra paso a paso cómo hacer en casa -en una hora o menos-, dieciséis quesos frescos con unos ingredientes y utensilios muy comunes. En Quesos en una hora encontraras también el modo de hacer mantequilla, ghee y yogur; adema... more »s de cómo elegir diferentes leches, cuajos y sabores naturales, y cómo moldear y conservar los quesos: una guía completa para la iniciación en el mundo de los quesos artesanos que esta haciendo furor en Estados Unidos. / Claudia Lucero shows step by stepwith every step photographedexactly how to make sixteen fresh cheeses at home, using easily available ingredients and tools, in an hour or less. The approach is basic and based on thousands of years of cheesemaking wisdom: Enjoy it!« less